La alergia es la hipersensibilidad provocada por una sustancia determinada, denominada alérgeno, que si se inhala, se ingiere o se toca, producen síntomas característicos definidos como reacciones alérgicas. Cuando un alérgeno entra en contacto con la persona alérgica, el sistema inmunológico responde produciendo una gran cantidad de anticuerpos.
Las causas de alergias más frecuentes son producidas por pólenes, polvos y ácaros, pero para que se produzca la reacción deben intervenir cuatro componentes: