Hongos del Pilar, con más de 40 años de trayectoria, abre las puertas de su planta para explicar cómo se producen localmente los alimentos que vienen ganando espacio en la mesa cotidiana: los champiñones y los portobellos.
Las fiestas suelen ser un escenario permitido para excederse con la comida y la bebida, y si bien la idea no es restringirse, la propuesta es optar por otras formas y tiempos al comer. Elegir menús menos nocivos para el organismo e igualmente ricos y mucho más nutritivos. Por ello, la Lic. Patricia Chávez (MN 10039 MP 6252), de DIM Centros de Salud nos ayuda a elegir y planificar la mesa de fin de año.
En este contexto de celebración el riesgo de comer y beber en exceso aumenta significativamente y si bien son momentos de disfrute, pueden traducirse rápidamente en malestares que van desde la indigestión hasta la hinchazón abdominal, afectando el bienestar por varios días.
Las comidas suelen ser parte esencial de las reuniones con familiares y amigos, crean un ambiente de confianza, fortalecen la comunicación y transmiten tradiciones y valores. Sin embargo, la frecuencia de los encuentros sociales puede llevar a consumir más cantidad de alimentos, elegir opciones con alto contenido calórico o reducir las rutinas habituales de actividad física.
El veganismo invita a repensar la forma en que nos alimentamos y el impacto que nuestras elecciones tienen sobre el cuerpo y el entorno. Lejos de ser una moda pasajera, se consolida como una filosofía de vida que combina bienestar, sustentabilidad y respeto por los animales, ganando cada vez más espacio entre quienes buscan una nutrición equilibrada y un estilo de vida activo.
