La proteína suele asociarse con atletas, rutinas de gimnasio u objetivos de peso, pero su función en el organismo va mucho más allá. Según la Dra. Krissy Ladner, directora de Desempeño Deportivo y Educación en Nutrición de Herbalife, para los adultos activos la proteína es una base diaria que apoya la fuerza, la energía, la recuperación y el bienestar general. El consumo constante de proteína cumple un papel central en el apoyo a un estilo de vida activo, ya sea para quienes entrenan con regularidad, se mantienen activos en el trabajo o simplemente buscan sentirse más fuertes y vitales.
La nueva pirámide nutricional recomendada en Estados Unidos propone un cambio de enfoque con menos productos ultraprocesados y más alimentos en su estado natural. El concepto central es claro: priorizar la comida real, rica en nutrientes y mínimamente procesada, con un mayor protagonismo de las proteínas, las verduras, las frutas y los granos integrales.
El tercer lunes de enero es conocido como Blue Monday y se popularizó como el día más triste del año por reflejar sensaciones comunes de este período, como el final de las fiestas, el regreso a la rutina y las preocupaciones financieras típicas del inicio del año. Aunque no existe una solución única o inmediata para el desánimo que puede aparecer en esta época, algunos hábitos ayudan a atravesar el período con mayor equilibrio.
En gastronomía se habla cada vez más de umami, un término japonés que se traduce como sabroso y que define a un gusto distinto de los clásicos dulce, salado, ácido y amargo. Se trata de un quinto sabor descubierto por la ciencia japonesa hace más de un siglo: es descrito como una experiencia gustativa profunda, amplia y persistente que transforma platos simples en experiencias memorables.
Compartir comidas tiene un profundo significado cultural y social en comunidades de todo el mundo, además, brinda oportunidades para aprender sobre la preparación de los alimentos, el origen de los ingredientes y la historia detrás de quienes crean los platillos.