Hay sabores que nos acompañan toda la vida. El dulce de leche es uno de ellos. Está presente en las meriendas de la infancia, los alfajores, las tortas de cumpleaños, las facturas y hasta en esa cucharada que muchos disfrutan directamente del pote. ¿Es necesario eliminarlo para alimentarse saludablemente? ¿Cuánto aporta realmente una cucharada? ¿Las versiones reducidas en azúcar o grasa son siempre mejores? ¿Qué sucede con las personas que tienen diabetes o colesterol elevado?
En el Día Internacional de las Personas Mayores, expertos subrayan cómo la calidad de los nutrientes y el seguimiento profesional son claves para mantener la autonomía y la salud en cada etapa de la vida. Porque a medida que pasan los años, las modificaciones en la composición corporal, el gasto energético y la actividad física alteran la forma en que el organismo incorpora y utiliza los nutrientes.
En el marco del Día del Batido, que se celebra el 12 de septiembre, especialistas destacan la importancia de priorizar alimentos y preparaciones que aporten una buena combinación de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Durante el invierno muchas personas notan cambios en el apetito ya que suele aumentar el deseo de consumir alimentos más calóricos, porciones más abundantes y comidas calientes. Según la médica endocrinóloga Cecilia Solís-Rosas García, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, existen factores biológicos, hormonales y vinculados con los hábitos que ayudan a explicar por qué podemos sentir más hambre durante el invierno.
Las bebidas elaboradas a base de soja, avena, almendras, coco y otros ingredientes vegetales son cada vez más elegidas como parte de la alimentación cotidiana. Sin embargo, no todas tienen la misma composición nutricional ni pueden considerarse equivalentes a la leche de vaca. Conocer sus características y revisar la información de las etiquetas permite elegirlas de acuerdo con las necesidades de cada persona.
