Hay rituales que permanecen, aunque cambien las formas de disfrutarlos. El café puede ser el primer gesto de la mañana, una pausa entre reuniones, el acompañamiento de una charla con amigos o simplemente ese pequeño momento del día que invita a hacer un alto.
En el marco del Día Internacional del Café, que se celebra cada 1° de octubre, PedidosYa analizó los hábitos de consumo de sus usuarios y encontró un dato que confirma algo que muchos argentinos ya saben: el café ocupa un lugar cada vez más importante en las rutinas cotidianas.
En lo que va de 2026, el consumo total de café en la plataforma creció 33% interanual, considerando tanto los pedidos en cafeterías como la compra de productos para preparar en casa a través de PedidosYa Market y supermercados.
Buenos Aires, capital regional del café
El crecimiento de la categoría también se refleja en las cafeterías. El segmento registró un aumento del 12% en lo que va de 2026, frente al 3% alcanzado entre 2024 y 2025. Además, el invierno marcó un récord: durante junio, julio y agosto se registraron los niveles más altos de demanda histórica de café en la plataforma.
A nivel regional, Buenos Aires ocupa el primer lugar en consumo de café en PedidosYa, seguida por Ciudad de Panamá, Ciudad de Guatemala, Montevideo y Santiago.
Latte, café con leche y cappuccino: los favoritos
Entre las opciones más pedidas en cafeterías, el latte se lleva el primer puesto y representa el 51% de los pedidos. Le sigue el clásico café con leche, con el 18%, una categoría que además creció un 42% respecto del año anterior. El tercer lugar es compartido por el café americano y el cappuccino, aunque este último se destaca por su crecimiento: sus pedidos aumentaron un 67% frente a 2025.
Las versiones frías también empiezan a hacerse un lugar más allá del verano. El iced coffee creció 39% interanual, una señal que las preparaciones frías ganan espacio entre quienes buscan nuevas formas de disfrutar la infusión.
El momento elegido también tiene su patrón: los viernes concentran la mayor cantidad de pedidos y las 9 de la mañana es el horario de mayor demanda.
Con medialunas, mucho mejor
En el mapa argentino, las ciudades con mayor volumen de pedidos de café son Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Pilar y La Plata, seguidas por Mar del Plata, San Miguel de Tucumán y Bahía Blanca. Y hay un acompañamiento que parece resistir cualquier tendencia: las medialunas continúan siendo el complemento preferido para acompañar el café.
La oferta también se amplió. Durante 2026, más de 1.400 locales de cafetería recibieron pedidos a través de la plataforma, con una propuesta que reúne desde cafeterías tradicionales hasta establecimientos especializados.
El café también crece puertas adentro
Pero el fenómeno no termina cuando salimos de una cafetería. El café también está transformando los rituales dentro del hogar. Entre enero y agosto, las ventas de café en PedidosYa Market crecieron 40% interanual. En apenas esos ocho meses de 2026, el volumen comercializado ya superó al de todo 2025, mientras que agosto se convirtió en el mes de mayor demanda.
Entre las distintas presentaciones, el café molido/tostado representa el 38% de las ventas, seguido por el instantáneo o soluble, con el 36%, y las cápsulas, con el 24%. El crecimiento de estas categorías también resulta significativo: tanto el café molido/tostado como el instantáneo aumentaron 131% interanual, mientras que las cápsulas avanzaron un 116%.
Y hay un dato que habla de una tendencia en expansión: aunque todavía representa una porción menor del mercado, el café en grano creció 205% en lo que va del año.
También se consolidan nuevas alternativas. El café listo para tomar y las opciones premium ganan presencia, mientras que la variedad de productos disponibles en la góndola virtual aumentó 32% respecto de 2025.
Más opciones y también más promociones
A la hora de comprar café para preparar en casa, el precio también tiene peso. El 76% de las compras realizadas en PedidosYa Market utilizó algún tipo de descuento o promoción, frente al 69% registrado durante el mismo período del año anterior.
Desde PedidosYa destacan que la expansión de la categoría dentro del hogar refleja una transformación en la manera de consumir café: las distintas presentaciones permiten elegir entre preparaciones rápidas, opciones más elaboradas y diferentes formatos según los gustos y las rutinas de cada persona.
El café ya no es solamente una bebida: es una pausa, un encuentro y un ritual que acompaña distintos momentos del día. Los datos de PedidosYa muestran que, lejos de perder vigencia, la categoría se reinventa con nuevas preparaciones, formatos y experiencias de consumo.
Desde el latte que llega a la mesa de una cafetería hasta las cápsulas o el café en grano que se preparan en casa, hay algo que permanece intacto: ese pequeño momento que invita a parar, aunque sea por unos minutos, y disfrutar de una buena taza de café.