Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Combinada con ejercicio, puede ayudar a bajar de peso, a disminuir el nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento del cuerpo diariamente.
Una persona bien alimentada tiene más oportunidades de desarrollarse plenamente, vivir con salud, aprender y trabajar mejor y protegerse de enfermedades.
La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente. Alimentarse bien, además de mejorar la calidad de vida en todas las edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como la obesidad, la diabetes, las cardio y cerebrovasculares, la hipertensión arterial, la dislipemia, la osteoporosis, algunos tipos de cáncer, la anemia y las infecciones.
Para comer sano se recomienda distribuir los alimentos en 4 comidas principales, tomar abundante cantidad de líquidos, preferentemente agua o jugos de bajas calorías, moderar el tamaño de las porciones, consumir por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color, preferentemente crudas, en el almuerzo y en la cena, la mitad del plato tiene que tener verduras y de postre comer una fruta, incorporar legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas, consumir carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por semana. Las formas más saludables para preparar la carne son al horno y asada.
Hay que consumir leche descremada con un contenido bajo en grasa al igual que los quesos. Podés utilizar queso ricota descremado en lugar de queso crema. El yogur descremado sin azúcar puede reemplazar la crema en muchas recetas.
Hay que cocinar sin sal, se la puede reemplazar por perejil, albahaca, tomillo, romero, limón y otros condimentos.
Evitar el uso del salero en la mesa y limitar el consumo de azúcar y alcohol.