La rotisería éxito de Colegiales, pone mesones a la calle para disfrutar de las noches de verano con el sólo objetivo de compartir. La vereda Freire y Virrey Avilés despierta la vida nocturna del barrio y propone además de carnes y vegetales súper sabrosos, aperitivos pensados por Hernán Berardi (sommelier y creador de Labor y Crisol). Hay Aperol spritz, sangría de rosado, amargo obrero con cinzano, naranja y pomelo, Cynar julep, apóstoles tonic y cervezas artesanales como Schaferhund, Berlina, Antares, Rastel, además de una carta acotada divertida, diversa con vinos sinceros que expresan la tendencias del mercado.
Los hornos en Primavera/Verano se encienden y salen: el sándwich de tapa de asado ahumada con cebollitas caramelizadas, cheddar, pickles, tomate y salsa BBQ; la hamburguesa con panceta, rúcula, cebolla caramelizada, huevo, mostaza relish y papas. Portobellos gratinados; salchichas alemanas a la plancha con coleslaw, mostaza relish, pickles de pepino y cebolla;empanadas. Sumado a los menús especiales como bondiola a la plancha con salsa de yogurt, menta y pepinos; roll de cerdo ahumado; papa plomo rellena con queso cheddar y panceta; salmón rosado con salsa pebre. Para los sábados y domingos preparan la casa con ribs de cerdo y BBQ. Los pollos al espiedo son imperdibles, como los pinchos de langostino que vienen con guarnición.
En Labor todo es para llevar emulando las viejas rotiserías de antaño y, también, para comer en los mesones comunitarios.
La cocina de Labor se alinea con la tendencia confort food y recibe a todos los que disfruten de buenas carnes, especias y cocciones.
Labor en Colegiales
Martes a domingos de 11 30 a 16 / 18,30 a 00,30hs. Freire 1501
011 4555-0615
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